海に良く映える青と黄色の陶器で覆われた丸い屋根のヴィエトリの大聖堂。
イワシのうまみが凝縮した魚醤ソースはシンプルに、にんにくと調理されることが多い。
パエストゥムの遺跡の敷地内には、非常に良い保存状態の大きな神殿が3つある。博物館の展示物も見逃せない。
水牛の乳は乳牛の約倍の脂質があるので、モッツァレラは少し甘くて濃厚な味わい。
モッツァレラチーズは、常温で必ず水の中に入れて保存する。冷蔵庫での保存はNG。作られたその日に食べるのが理想的。
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